Las Vegas, NV – La prestigiosa Guía Michelin regresa a Las Vegas después de más de 15 años de ausencia. La Autoridad de Convenciones de Las Vegas (LVCVA) anunció este lunes 8 de diciembre el esperado regreso de esta referencia gastronómica, señalando que el reconocimiento formará parte de la primera edición Suroeste, en colaboración con Arizona, Nevada, Nuevo México y Utah.
El anuncio representa una oportunidad significativa para la capital del entretenimiento. Steve Hill, presidente y director ejecutivo de la LVCVA, enfatizó la notable transformación de la escena culinaria local.
La última evaluación de la Guía Michelin en Las Vegas fue en 2009, cuando 17 restaurantes locales recibieron la codiciada estrella. La publicación había suspendido temporalmente las evaluaciones debido a problemas económicos en aquel entonces. De los 17 establecimientos reconocidos, nueve han cerrado desde entonces por diversos motivos, incluyendo cambios en la propiedad de los hoteles, la salida de chefs y la aparición de nuevos proyectos.
Según un comunicado de la entidad turística, la nueva edición explorará la diversa y dinámica cocina y las impecables experiencias que ofrecen las cuatro regiones. Los inspectores anónimos ya se encuentran en el campo, realizando reservaciones y descubriendo gemas culinarias para la selección. El Suroeste alberga una comunidad culinaria en constante evolución, y este nuevo compendio servirá como una guía confiable para descubrir lo mejor que la región tiene para ofrecer.
La lista de nuevos restaurantes se dará a conocer durante la Ceremonia de la Guía Michelin Suroeste de 2026, cuya fecha se anunciará el próximo año.
La historia de la publicación se remonta a 1900, cuando una empresa francesa de neumáticos la lanzó inicialmente como una herramienta para fomentar la compra de automóviles. En 1931, el sistema de calificación de una a tres estrellas se consolidó, reservando las tres estrellas para aquellos restaurantes cuya calidad es tan excepcional que merecen un viaje especial para visitarlos.
Fuente original: Noticias Las Vegas
Por America Romo
22 Dec, 2025
