Tehuacán, Puebla – En un conmovedor cierre que marca la historia gastronómica de la región, La Lonja, el célebre restaurante conocido por sus exquisitas tortas de conejo, ha anunciado su cierre definitivo después de casi tres siglos de servicio a la comunidad. Este icónico establecimiento ha sido un pilar en la cultura culinaria de Tehuacán, atrayendo tanto a lugareños como a turistas en busca de auténticos sabores mexicanos.
Conocido por su ambiente familiar y su atención al detalle, La Lonja no solo se ha destacado por su comida; también ha sido un lugar de encuentro para celebraciones, reuniones y nostalgias compartidas a lo largo de los años. El cierre del restaurante no solo representa la pérdida de un negocio, sino también de una herencia que ha sido parte integral de la comunidad tehuacanense.
“Es un día triste para todos. La Lonja ha sido parte de nuestra vida y de nuestra historia. Agradecemos a todos nuestros clientes por su apoyo incondicional a lo largo de los años”, expresó el propietario, visiblemente emocionado. Los amantes de la gastronomía local ahora se despiden de un lugar que ha dejado una marca indeleble en sus paladares y recuerdos.
El cierre de La Lonja ha generado una ola de comentarios en las redes sociales, donde muchos exclientas han compartido sus anécdotas y fotos, recordando momentos especiales vividos en este emblemático lugar. Los tehuacanenses encontrarán difícil reemplazar la experiencia única que ofrecía este restaurante, que durante años ha servido como sinónimo de tradiciones culinarias en la región.
A medida que La Lonja se despide, su legado continuará vivo en la memoria de aquellos que tuvieron el placer de disfrutar de sus famosos platillos. La ciudad de Tehuacán, aunque marcada por esta pérdida, sigue adelante con la esperanza de que surjan nuevas oportunidades dentro de su vibrante panorama gastronómico.
Por Telediario
1 Jan, 2026
